Mes Parfums d'Egypte

Egypte : cigale de mer

Bonjour,

Dernièrement, allant dîner dans un restaurant de poissons
j'ai eu la surprise de voir ces drôles de "bestioles" ! !

Je n'ai pas pu m'empêcher de prendre des photos ! ! !

Mais qu'est ce donc, me direz vous?

Genre de langouste ! ! ! !

En fait il s'agit de grandes cigales de mer ! ! !

"La cigale doit son nom français au bruit qu'elle fait
en faisant claquer ses pinces,
bruit semblable à la stridulation de la cigale,
insecte bien connu, hôte des zones méridionales.

De la même famille que la langouste et le homard
(en anglais son nom est flat lobster),
la cigale possède une couleur différente selon les fonds,
châtain, brun rouge à vert olive presque noir.

On la différencie facilement du homard
car ses pinces sont bien plus courtes.
Son dos est recouvert de petites protubérances,
une carapace chitineuse imprégnée de calcaire,
qui la rendent invisible dans les rochers
d'où elle ne sort que la nuit.

La taille de la cigale commune se situe autour de 15 cm
mais la Grande Cigale, moins connue
"Scyllarus arctus" peut atteindre 45 cm de long et
peser 2 kg.

A Marseille, on l'appelle Chambris.
On le retrouve parfois dans la bouillabaisse.

En cuisine, elle est surtout utilisée
dans les soupes de poisson.
La grande cigale s'accommode de la même façon que
le homard ou la langouste, dont elle a la délicatesse,
mais hélas, il faut dire qu'elle se fait assez rare."

Source http://chasse-peche-corse.com/cigaledemer.htm

Merci de vos passages
et à tout soudain ! !

Mer 23 sep 2009 20 commentaires

Ce n'est pas très joli, ça a l'air très rustique... La cigale n'as pas la silhouette légère de ses cousins langouste et homard.
;-{)

Denis - le 23/09/2009 à 06h45

Cela fait un peu
animal préhistorique ! !
Bonne journée et gros bisous

soleil51

bouh, je la rencontre dans l'eau elle me fait peur !!! je me demande quel goût ça peut avoir.... tranquillle pour moi je peux pas en manger.....

ysa - le 23/09/2009 à 07h12

C'est comme de la langouste ! !
Bisous ma voisine

soleil51

As-tu goûté ????
Bonne journée à toi

perfecta - le 23/09/2009 à 07h18

De la langouste: exactement ! !
Bizzz

soleil51

Juste la queue avec de la mayo, ça le fait ?

Bon mercredi @nne-mar♪e
Bisous

Francis - le 23/09/2009 à 07h28

Rxactement ! !
Un vrai régal !
Bizzz

soleil51

Ah si ça a le goût de langouste alors j'adore !!! je mangeais les fruits de mer avant et j'adorais ça.... depuis que je suis avec Jules je n'en mange plus !!! ah, qu'est ce que l'amour ne fait pas faire !!!!
Bonne journée... il fait déjà bien chaud chez nous

ysa - le 23/09/2009 à 07h47

Ah, l'amour ! ! !
lol ! !
Bisous ma belle

soleil51

Une bêbette que je ne connaissais pas, même pas chez nous ! bise et A+

Joëlle - le 23/09/2009 à 10h33

Tu ne pourras plus le dire ! ! lol ! !
Bisous

soleil51

Très bon les cigales de mer.
En Bretagne il y a les galathées, c'est un peu le même genre mais en plus petit.
La taille d'une langoustine, avec la queue plus courte.
C'est très fin et délicat comme goût, le problème c'est qu'elles ne supportent pas tellement les voyages et doivent être mangées, très rapidement,
Bisous et bonne journée